La diálisis es un tratamiento qu
e limpia la sangre y se realiza cuando hay daño renal. Las personas que deben someterse a diálisis tienen que cuidar su dieta. Esto se debe a que algunos nutrientes pueden acumularse en la sangre entre un tratamiento y otro, y causar enfermedades. Estos nutrientes son los siguientes:
Potasio
Fósforo
Sodio
El médico o el nutricionista harán lo siguiente:
Le dirán la cantidad de estos nutrientes que puede consumir.
Le dirán si, además, debe tener cuidado con otros nutrientes.
Lo ayudarán a planificar las comidas.
Le dirán la cantidad de liquido que tiene que beber a diario.
¿Qué debo saber acerca de esta dieta?
Limite el consumo de potasio. La leche, las frutas y las verduras contienen potasio.
Limite el consumo de fósforo. La leche, el quedo, los frijoles, los frutos secos y las gaseosas contienen fósforo.
Limite el consumo de sal (sodio). Entre los alimentos que contienen una gran cantidad de sodio incluyen las carnes procesadas y los embutidos, las comidas congeladas preelaboradas, las verduras enlatadas y las colaciones saladas.
No use sustitutos de la sal.
Intente no comer alimentos integrales y alimentos que contengan mucha fibra.
Siga las indicaciones del médico respecto de la cantidad de líquido que tiene que beber. Es posible que le indiquen que:
Anote lo que bebe.
Anote los alimentos que consume que están elaborados principalmente a base de agua, como gelatinas y sopas.
Beba los líquidos en tazas pequeñas.
Pregúntele al medico si debe tomar un medicamento fijador de fósforo.
Tome vitaminas y suplementos minerales solamente como se lo haya indicado el médico.
Coma carne, carne de ave, pescado y huevos. Límite el consumo de frutos secos y frijoles.
Antes de cocinar papas, córtelas en trozos pequeños y luego hiérvalos en agua sin sal.
Elimine todo el líquido de las verduras cocidas y las frutas enlatadas antes de consumirlas.
¿Qué alimentos puedo comer?
Cereales: pan blanco, arroz blanco, cereales cocidos, palomitas de maíz sin sal, tortillas y pastas.
Verduras: brócoli, zanahorias y judías verdes o congeladas, repollo, coliflor, apio, pepinos, berenjenas, rábanos y calabacín.
Frutas: manzanas, frutos rojos frescos o congelados, peras, duraznos, ananá frescos o enlatados, uvas y ciruelas.
Carnes y otras fuentes de proteína: carne, cerdo, pollo y pescado frescos o congelados, huevos, atún o salmón enlatado con bajo contenido de sodio.
Lácteos: queso crema, crema espesa y queso ricota.
Bebidas: Cidra de manzana, jugo de arándanos, mosto, limonada, y café negro.
Condimentos: hierbas, especias, mermelada, jalea y miel.
Dulces y postres: sorbete, bizcochuelos y galletas.
Grasas y aceites: aceite de oliva, canola y girasol.
Otros: Crema no láctea, cobertura batida no láctea, caldos caseros sin sal.
Los artículos mencionados arriba pueden no ser una lista completa de las bebidas o alimentos recomendados. Comuníquese con el nutricionista para conocer más opciones.
¿Qué alimentos no se recomiendan?
Cereales: panes integrales, pastas integrales, cereales de alto contenido en fibra.
Verduras: papas, remolachas, tomates, zapallo, calabaza, espárragos, espinaca y chirivía.
Frutas: carambola, bananas, naranjas, kiwi, pelones, ciruelas pasas, melón, frutas desecadas y aguacate.
Carnes y otras fuentes de proteínas: carnes enlatadas y ahumadas, y embutidos. Fiambres envasados, sardinas, frutos secos y semillas, mantequilla de maní, frijoles y legumbres.
Lácteos: leche, suero de leche, yogur, queso y queso cottage, quesos untables procesados.
Bebidas: jugo de naranja, jugo de ciruelas y bebidas gaseosas.
Condimentos: sal, sustitutos de la sal y salsa de soja.
Dulces y postres: helados, chocolate y praliné de frutos secos.
Grasas y aceites: mantequilla y margarina
Otros: comidas congeladas preelaboradas y sopas enlatadas.
Los artículos mencionados arriba pueden no ser una lista completa de las bebidas o alimentos que se deben evitar. Comuníquese con el nutricionista para conocer más información.
Esta información no tiene como fin reemplazar el consejo del médico. Asegúrese de hacerle al médico cualquier pregunta que tenga.
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